Grande passionnée des arts et de la culture, elle a fait carrière dans le domaine de l’éducation pendant 46 ans. Possédant le baccalauréat ès arts et le baccalauréat en éducation de l’U de M, elle avait également fait des études à la Sorbonne à Paris.

«Le Nord-Ouest et la communauté culturelle et artistique francophone de tout le pays ont perdu un chef de fil remarquable, avait alors mentionné le vice-recteur du Campus d’Edmundston, Paul Albert. Son engagement dans le domaine de l’éducation et son altruisme ont su rapporter énormément à tous ceux et celles qui l’ont côtoyée. Elle a été une dame d’action remarquable.»

Mme Côté St-Onge a reçu de nombreux prix dont l’Hommage de l’Académie des arts et des lettres de l’Atlantique, le Prix bénévole Dr. Albert-M.-Sormany de la SAANB, le Prix d’excellence dans les arts du N.-B., le prix Lescarbot présenté au nom du gouvernement du Canada, le certificat de mérite Léger-Comeau de la SNA, et les insignes de grade de Chevalier de l’Ordre de la Pléiade, de l’Ordre de la francophonie et du Dialogue des cultures.